La safranière du Montpeyroux est située entre monts et vallées, au coeur du Limousin,
dans le département de la Creuse à quinze minutes de Guéret.
Exposés au sud, sur pentes légères, les crocus sativus s'épanouissent sous le précieux soleil d'octobre.
La safranière est cultivée et entretenue sans apport d'engrais, ni pesticide, ni insecticide.
Elle définit ainsi une meilleure qualité de safran.
Le safran est cueilli et émondé à la main comme l'exige la tradition ancestrale.
Les pistils sont soigneusement conditionnés dans des pots en verre avec bouchon de liège ciré.
Puis, stocké à l'abri de la lumière, le safran se conserve ainsi 3 ans.